Može se reći da u je u poslednjih pet godina veliki prodor single origin kafe na tržištu. Single origin je kafa, odnosno selekcija zrna kafe, koja su uzgajana od strane jedne farme, na jednoj te istoj parceli i u momentu branja se ne meša sa drugim regijama.
Kafa raste isključivo na ekvatorskom pojasu naše planete (Zona kafe ili The coffee belt). Zahteva toplu klimu sa temperaturom od 12 stepeni naviše i velikom količinom padavina koja je ravnomerno raspoređena tokom godine. [caption id="attachment_13419" align="aligncenter" width="600"] Zona kafe[/caption] Drvo može dostići visinu od 12 metara, ali se na plantažama uglavnom uzgaja do 2,5-3m radi jednostavnijeg održavanja i branja. Prve plodove daje već posle 3-5 godina, a drvo može drvo može doživeti i 100 godina. Grane su prekrivene grozdovima belog cveta, čiji miris...
Iako je ova priča ispričana na mnogo mesta i mnogo puta, verujemo da je ne znaju svi, a oni koji znaju svakako mogu da obnove gradivo pre nego što krenemo sa novitetima. Uz to, našli smo nekoliko zanimljivih informacija koje će vam sigurno privući pažnju.
Od 2011. traje naša priča. U naših prvih 8 godina plovili smo i uzvodno i nizvodno. Isprobavali, učili, nekada išli u pogrešnom, nekada u pravom smeru, smejali se, nervirali, uživali i mrštili se, ali smo kroz svako iskustvo rasli sa, sada već nemerljivom, ljubavlju prema tom čudesnom napitku zvanom kafa. Svaki put, i dan danas, kad pomislimo da o kafi mnogo znamo, pojave se nove informacije koje nas prosto raspamete i ukažu nam na to koliko još o njoj ima da...
